No se si sea por deber o por otra cosa, pero realmente es una buena oportunidad de poder retomar el blog el cual confieso que tenía algo abandonado. Me excuso con quienes nos siguen y están a la espera de nuevas recetas.
En esta ocasión mi querida PN hace una demanda de esta receta con cierto carácter de urgencia. No tengo idea qué estará maquinando en su mente ni a qué mercado tendrá que recurrir para conseguir los famosos English muffins en Venezuela. Si nuestro querido Presidente abastece Agropatria o mercal con este tipo de delicateses es un tema que ella tendrá que resolver o si tendrá que recurrir hacer una especie de pedido extraterritorial para poder darle un gusto a su paladar. En fin PN, con una ricas y típicas arepitas venezolanas bien tostatitas y finitas queda excelente y original. Lo que si tengo por seguro es que el negro se va a dar un gustazo del mundo!
Receta recomendada por mi partner y después de varias búsquedas online para que quedara a la perfección, la preparé para el desayuno de mi primer aniversario de bodas y todas las expectativas se cumplieron. Espero que la disfruten y que pongan a correr un poco la imaginación de cómo estos sencillos huevos se pueden preparar.
Bon apetit!
Yari <3
Yari <3
Ingredientes: (2 personas)
1 cucharada de vinagre blanco
4 huevos
Salsa holandesa
Bacon (lonjeado un poco grueso)
4 english muffins
tomate
queso cheddar
puerro
sal
pimienta
Para la salsa holandesa:
3 yemas de huevo
jugo de 1 limón
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca
12 cucharadas de mantequilla sin sal sin refrigerar.
Preparación:
Llenar una olla grande con cerca de 4 pulgadas de agua, añadir el vinagre, y llevar a ebullición.Llenar un plato hondo con agua tibia. Reducir a fuego medio el agua de la olla justo como si fuera a romper a hervir. Romper un huevo a la vez en un pequeño tazón de fuente resistente al calor. Deslizar suavemente la punta del tazón y echar el huevo en el agua con sumo cuidado.Recomiendo hacer uno por uno pero si la olla se los permite pueden hacer varios a la vez.
Cuando los huevos comiencen a ponerse opacos, sacarlos de la olla con una espumadera en el orden en que se han añadido. Se pasan los huevos al plato con agua tibia. Este proceso tomaalrededor de 3 minutos.
Para la preparación de la SALSA HOLANDESA se siguen los siguientes pasos:
Para la preparación de la SALSA HOLANDESA se siguen los siguientes pasos:
Poner una olla con agua a hervir y colocar a baño de maria un recipiente resistente al calor. Añadir las yemas, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca en una licuadora con 1/4 de taza de agua. Licuar hasta que quede suave. Mientras la licuadora esté prendida, poco a poco añadir la mantequilla que debe estar caliente (calentar en el microondas pero que no hierva). Una vez que todos los ingredientes estén unidos transferir al baño de maría. Mantener el fuego bien bajito y revolver ocasionalmente.La mezcla debe permanecer tibia. No permitir que se caliente demasiado porque se puede cuajar.
Una vez que esté todo listo, Picar los english muffins por la mitad y tostar. Picar el tomate en rodajas. Tostar el bacon. Rallar el queso cheddar. Añadir todos los ingredientes: English muffin, huevo, tomate, bacon, salsa holandesa, queso cheddar, sal y pimienta al gusto. Se puede cortar un poco de puerro en cuadritos y saltear arriba.
