Huevos Benedictinos

Mis queridos seguidores,

No se si sea por deber o por otra cosa, pero realmente es una buena oportunidad de poder retomar el blog el cual confieso que tenía algo abandonado. Me excuso con quienes nos siguen y están a la espera de nuevas recetas.

En esta ocasión mi querida PN hace una demanda de esta receta con cierto carácter de urgencia. No tengo idea qué estará maquinando en su mente ni a qué mercado tendrá que recurrir para conseguir los famosos English muffins en Venezuela. Si nuestro querido Presidente abastece Agropatria o mercal con este tipo de delicateses es un tema que ella tendrá que resolver o si tendrá que recurrir hacer una especie de pedido extraterritorial para poder darle un gusto a su paladar. En fin PN, con una ricas y típicas arepitas venezolanas bien tostatitas y finitas queda excelente y original. Lo que si tengo por seguro es que el negro se va a dar un gustazo del mundo!

Receta recomendada por mi partner y después de varias búsquedas online para que quedara a la perfección, la preparé para el desayuno de mi primer aniversario de bodas y todas las expectativas se cumplieron. Espero que la disfruten y que pongan a correr un poco la imaginación de cómo estos sencillos huevos se pueden preparar.

Bon apetit!


Yari <3 

Ingredientes: (2 personas)

1 cucharada de vinagre blanco

4 huevos

Salsa holandesa

Bacon (lonjeado un poco grueso)

4 english muffins

tomate

queso cheddar

puerro

sal

pimienta

Para la salsa holandesa:

3 yemas de huevo

jugo de 1 limón

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta blanca

12 cucharadas de mantequilla sin sal sin refrigerar.

Preparación:

Llenar una olla grande con cerca de 4 pulgadas de agua, añadir el vinagre, y llevar a ebullición.Llenar un plato hondo con agua tibia. Reducir a fuego medio el agua de la olla justo como si fuera a romper a hervir. Romper un huevo a la vez en un pequeño tazón de fuente resistente al calor. Deslizar suavemente la punta del tazón y echar el huevo en el agua con sumo cuidado.Recomiendo hacer uno por uno pero si la olla se los permite pueden hacer varios a la vez.

Cuando los huevos comiencen a ponerse opacos, sacarlos de la olla con una espumadera en el orden en que se han añadido. Se pasan los huevos al plato con agua tibia. Este proceso tomaalrededor de 3 minutos.
Para la preparación de la SALSA HOLANDESA se siguen los siguientes pasos:

Poner una olla con agua a hervir y colocar a baño de maria un recipiente resistente al calor. Añadir las yemas, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca en una licuadora con 1/4 de taza de agua. Licuar hasta que quede suave. Mientras la licuadora esté prendida, poco a poco añadir la mantequilla que debe estar caliente (calentar en el microondas pero que no hierva). Una vez que todos los ingredientes estén unidos transferir al baño de maría. Mantener el fuego bien bajito y revolver ocasionalmente.La mezcla debe permanecer tibia. No permitir que se caliente demasiado porque se puede cuajar.

Una vez que esté todo listo, Picar los english muffins por la mitad y tostar. Picar el tomate en rodajas. Tostar el bacon. Rallar el queso cheddar. Añadir todos los ingredientes: English muffin, huevo, tomate, bacon, salsa holandesa, queso cheddar, sal y pimienta al gusto. Se puede cortar un poco de puerro en cuadritos y saltear arriba.

Cheesecake NY Style!

Sin mucho preámbulo mi gente! Se que están esperando la receta...Si la siguen al pie de la letra queda deliciosa!!!! Gracias Martha Stewart! eres una Diosa en la cocina... :)

Espero lo disfruten y muuuucho! Feliz semana santa a todos.

Yari <3 <3 <3

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y un poco más para el molde.

1 paquete de galleta Maria.

2 1/4 tazas de azúcar.
3 cucharadas de azúcar.
3 libras (seis paquetes de 8 onzas) de queso crema Philadelphia temperatura ambiente.
1/2 taza de harina para todo uso.
1 taza de crema agria (sour cream) a temperatura ambiente.
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
5 huevos grandes

1 paquete de fresas

canela

ron

granadina

1 taza de azúcar

1 taza de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados C. Mantequillar de los lados un molde desmontable para hacer cheesecake.Envolver el exterior del molde (incluida la base) con una doble capa de papel de aluminio. Derretir 6 cucharadas de mantequilla en una ollita pequeña a fuego medio. Colocar las galletas previamente trituradas (recomiendo utilizar el picatodo. Se destrozan en segundos) y 3 cucharadas de azúcar en un tazón grande. Revolver hasta que esté bien combinados los ingredientes. Vertir la mantequilla derretida sobre la mezcla de galletas y mezclar hasta que se humedezcan. Presionar la mezcla uniformemente en el fondo del molde preparado hasta que quede compacto.

Hornear hasta que la masa se ​​establezca, de 10 a 12 minutos. Luego colocar en una rejilla y dejar enfriar completamente.

En un recipiente con una batidora eléctrica, batir el queso crema a velocidad media hasta que quede esponjoso, unos 3 minutos, raspando los lados, si es necesario. En un tazón grande, mezclar el resto de

2 1/4 tazas de azúcar y la harina. Seguir batiendo pero a velocidad baja, gradualmente agregar la mezcla de azúcar y harina hasta que esté suave. Agregar la crema agria y la vainilla y mezcle hasta que esté suave. Agregue los huevos, uno a uno, batiendo hasta que estén combinados pero sin mezclar demasiado.

Colocar el relleno en el molde ya anteriormente preparado. Colocar el molde dentro de otro más grande con poca profundidad para asi cocinar a baño de maria. Hervir un poco de agua anteriormente e ir agregando en el molde con mucho cuidado con una cuchara grande hasta llegar a la mitad de los lados del molde desmontable. Hornear durante 45 minutos y reducir la temperatura a 325 grados C. Continuar la cocción hasta que el cheesecake esté establecido, pero aún un poco tambaleante en el centro. Hornear durante 30 minutos más. Apagar el horno. Dejar el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora. Luego retirar del horno y colocarlo sobre una rejilla para dejar enfriar por completo. Refrigerar cubierto con papel de aluminio por lo menos 6 horas o toda la noche. Antes de desmoldar, pasar un cuchillo alrededor del borde de la torta para que no se queden trozos en el molde.

cheesecake dentro del

Luego para el topping, colocar una taza de agua más el azúcar a hervir. Luego cuando tenga un poco de consistencia añadir las fresas fileteadas. Añadir un toque de granadina, ron, una ramita de canela y un poquito de vainilla. Cocinar a fuego medio y cuando espese un poco apagar. Refrigerar.

Para servir, puedes decorar con una ramita de menta.

A disfrutarlo!..



PAN CON SABOR NAVIDEÑO

Lo catalogo como navideño por que es un sabor típico de mi país en épocas decembrinas pero es un pan que se puede preparar en cualquier época del año. Para quienes no son amantes de las pasas y las aceitunas sencillamente las suprimen y listo! igualmente tendrán un pan delicioso.

La masa lista la consiguen en Carrefour. Para aquellos que no tienen uno a la disposición les recomiendo ir a las panaderías. La mayoría venden las masas por Kg ya listas, sólo que tienen que ordenarla con antelación y extender bien en casa.

Sin más...aquí les dejo la idea! porque en este caso más que una receta es una idea para nuestras cocinas :)

Bon appétit!  Yari <3 <3

Ingredientes:

1/4 lb jamón Bolo Chef. (Jamón ahumado).

1/4 lb bacon.

1 masa de hojaldre. (Pâte feuilletée)

Pasas

aceitunas

1 huevo

1/2 cucharada de azúcar.

Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados C.

Extender bien la masa, añadir todos los ingredientes. Yo pico bien chiquitas las aceitunas para que el sabor no sea tan fuerte. Ya eso queda a criterio de cada quien. Envolver, cerrar bien a los lados. Batir un huevo, agregarle el azúcar y luego con una brocha, pasársela al pan. Hace con un cuchillo unas rayitas en la parte de arriba. Hornear aproximadamente por 30 min.

PISCA ANDINA

Uno de los platos más representativos de los Andes venezolanos es sin duda La Pisca Andina. En toda la región andina se acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno. Se compone de papas, leche, queso y se aromatiza con cilantro. Esta vez la hice para el almuerzo no para el desayuno.  Aqui les comparto la receta.


Ingredientes para 2 Pers:
- 4 papas  grandes cortadas en cuadrito
- 1lt de Caldo de pollo concentrado o 1lt de Agua con un cubito de pollo
- Cebollín finamente picado
- 3 dientes de Ajo bien machacados
- Cilantro picadito
- Trozos de queso ahumado cortado en cuadrito
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2lt de Leche
- Sal y pimienta al gusto


Preparación:
Coloque en una olla el el caldo de pollo o el agua con el cubito de pollo y las papas hasta que estas estén blandas. Aparte saltee en un sarten la mantequilla, el cebollín y el ajo una vez salteadas agregarle una taza de leche, agregar lo del sarten en la olla,  luego agregar la leche restante, la sal y la pimienta al gusto. 
Remueva con una paleta de madera hasta que el queso se derrita un poquito y cuidando de que no hierva, por último agregue el cilantro.

Buon Appetito!!!

ASADO NEGRO

Nace más la inquietud por antojo de preparar un asado negro que por venir a mi cabeza ésta receta de la cocina venezolana. Sentados una noche viendo televisión en casa, vemos preparar este suculento plato. El Domingo estuvo entretenido viendo como dos personas pueden cocinar lo mismo pero con diferente sabor. Los dos platos estuvieron deliciosos...uno más rápido preparado el mismo domingo por mi querido esposo y otro quizás más elaborado que terminé haciéndolo un día martes.
* Créditos: Utilissima.
Espero que lo disfruten...

Ingredientes:
2 Lb de filete de res (entero)
2 cebollas moradas
3 tomates
1 pimiento rojo grande.
6 dientes de ajo.
1lt de caldo de res.
1 Cucharada de salsa inglesa.
sal
pimienta
1/2 taza azúcar morena
aceite de girasol (cantidad necesaria)

Preparación:
Marinar la carne de la siguiente manera. Rallar la cebolla, los ajos, los tomates y el pimentón rojo. Añadir la salsa inglesa, sal y pimienta al gusto con un poco de aceite. Cubrir la carne bien con todos estos ingredientes y dejar reposar durante 24 horas.
Calentar en una olla el aceite. En el centro añadir la azúcar morena y no remover hasta que se dore el azúcar y se haga un caramelo.
Limpiar bien la carne de todos los vegetales y reservar a un lado.
Sellar la carne en el aceite y el azúcar por todos sus lados.
Luego añadir la marinada que se había reservado antes. Cocinar durante 15 minutos a fuego suave y añadir el litro de carne de res. Cuando hierva bajar a fuego medio y cocinar tapado durante 2 horas o hasta que la carne esté blanda.
Retirar la carne de la salsa y cortarla en rodajas. Luego añadir nuevamente a la salsa hasta que se espese un poco.

Yo aconsejo servir con arroz blanco y tajadas.

Bon appétit!


Yari

BRUSCHETTAS DE PROSCIUTTO

Una receta más para la lista de comidas rápidas, diferentes y por supuesto deliciosas. Ideales para la cena o para cuando te llega gente a casa y no sabes que preparar. Corres al super por una baguette y par de cosas y  en un abrir y cerrar de ojos ya están listas.

Suerte y bon appetit! <3 <3


Yari


Ingredientes:
1 baguette
queso gouda o cheddar americano.
prosciutto
2 tomates
sal
pimienta
perejil
hierbas de la provincia
aceite de oliva

Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados C.

Picar la baguette en dos partes. Picar el queso en tiritas. Picar los tomates en cuadritos pequeños. Luego ir añadiendo uno a uno los ingredientes, primero el queso, luego el tomate, un poco de aceite de oliva, el prosciutto, sal, pimienta, hierbas o algún ingrediente extra que desees.

Llevar al horno hasta que el queso se derrita y estén tostados los panes.

Listo para servir.

PASTA EN FUEGO, AIRE, MAR Y TIERRA

Dentro de la sencillez de hacer una pasta, podemos inventar muchos modos como acompanarla y hoy les ofrezco una receta bien sencilla, rápida y en donde utilizaremos la representacion de los 4 elementos clásicos, para cargar un poco esa áurea que a veces se nos debilita. Así que carguemonos de Energía y a cocinar...

Ingredientes:
- 500grs de Pasta al gusto corta o larga
- 2 Calabazin (Representando la tierra)
- 2 filette de Pavo (Representando el Aire)
- 10 Filettes de Anchoa o Mariscos (Representando el Mar)
- Pimentón, cebolla
- Aceite de Oliva
- Perejil
- Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
En una salta pasta agregar el aceite de oliva, el pimentón y cebolla en tiras, el calabazin cortado en cuadritos o rebanadas, tapar y dejar que sude el agua, luego agregarle el pavo cortado en tiras, sal y pimienta al gusto, esperar a que se cocine un poco.

Colocar el agua a hervir, agregarle la sal al gusto, una vez que hierva agregarle la pasta y colarla cuando este al dente.

Mientras en el salta pasta sigue nuestro elemento fuego haciendo su trabajo de cocción, y agregarle los filettes de anchoa y el perejil, una vez que esta todo semi cocido agregarle la pasta y saltarla para que todo se una. Servirla inmediatamente en el plato para que todo este bien caliente....

Espero les guste.

Buon Appetito!!!

PIZZA CASERA

Ya que me encuentro en el país de las pizzas, pues me obligue a mi misma hacer la prueba y aprender a hacerlas, ya que como buena Latino-Americana me es mucho mas fácil ir a la pizzeria y comprarla que hacerla... pero quería hacer la prueba, aprovechando que tenia la salsa de tomate ya lista en la nevera, pues es la que siempre uso para hacer las pastas.

Ingredientes:
- 400grs de harina blanca sin leudante
- 1 bolsita de levadura de 25grs
- 10grs de azúcar
- 1 cucharadita colma de Sal
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 225/250ml agua tibia
- Salsa de Tomate
- 120 grs de Queso Mozzarella


A gusto:
- Aceitunas
- Orégano
- Cebolla
- Anchoa
- Pimentón
- Jamón Serrano


Preparación:
Colocar la harina en un recipiente y unirla con la levadura, hacer una especie de volcán con la harina, agregarle en el hueco del centro el azúcar, la sal y el aceite de oliva, uniendo todo con un tenedor, y agregarle el agua tibia poco a poco, trabajar la masa sobre la mesa enharinada por 10 min aproximadamente. agarrar la masa y golpearla en la mesa y amasarla alargando el puno, hasta que se sienta que haya absorbido toda el agua.
Luego colocarla en un envase de vidrio, taparla con un pano húmedo y dejarla levantar por casi 1 hora. (en un lugar caldo)
Después de la hora que ya la masa haya levantado, Precalentar el horno a 200°C.
Preparar la bandeja de pizza con aceite y harina o mantequilla y harina (como desee), extender la masa con la mano.. y colocarla en la bandeja, añadirle la salsa, la mozzarella  y lo que desee a gusto.
Meterla al horno por 15 minutos y....

Buon Appetito!!!

QUESO FUNDIDO

Con el afán diario de saber qué preparo de novedoso para comer se me vino a la cabeza algo muy pero muy fácil de hacer y sobretodo delicioso.

Andaba en la calle y como un angelito me llegó un aguacatero (vendedor de aguacates) jajaja...en este país encuentras de todo en la calle. Regateé un poco y me llevé uno por 50RD$. Luego terminé de comprar las demás cosas y así hasta llegar la noche, con una breve parada en mi segunda casa, es decir, el super, encontré todo lo que necesitaba para esperar a mi gordo que por cierto estábamos de mes aniversario ese día, para así disfrutar de este rico plato.

Tan rico quedó que en una misma semana ya lo he preparado tres veces....creo que tenemos queso fundinitis y por ello considero que es una de esas recetas dignas de compartir en nuestro blog.

Espero que la disfruten a ver si se contagian!....

No olviden que el ingrediente principal en la cocina es hacerlo con amor....!!!

Yari <3

Ingredientes:
1 paq de tortillas
1/2 lb de carne mechada, ripiada o ropa vieja.
1 aguacate
1 1/2 cebolla
2 1/2 tomates
1 pimiento verde
adobo
dos dientes de ajo
perejil
aceite de oliva
vinagre
sal
1 limón
pimienta
sour cream (crema agria)
salsa roja para tacos
1 queso de bola, de mano o guayanés.

Preparación:
CARNE MECHADA
En una olla de presión poner a sudar la carne ya sazonada con adobo en con un poco de agua, un pimiento verde picado en dos o tres trozos grandes, 1 cebolla picada en 4 trozos grandes, dos dientes de ajo. Dejar cocinando aproximadamente 45min. Luego que esté lista separar la carne y colar el caldo. Mechar la carne y rociarla un poco con el caldo. Reservar.

GUACAMOLE
Picar en cuadros bien pequeños la 1/2 cebolla y el 1/2 tomate. Reservar. Majar bien el aguacate. Exprimirle el jugo de un limón. Agregar la cello y el tomate. Sazonar con sal, pimienta y poco de perejil picado bien chiquito.

PICO DE GALLO
Picar los dos tomates en cuadritos. Agregar perejil bien picadito. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de vinagre.

QUESO FUNDIDO (precalentar el horno 10min antes a 350 grados C.
En un PIREX o algún recipiente de barro resistente al fuego añadir una capa de carne mechada y arriba picar el queso de bola en varios trozos y cubrir. Llevar al horno aproximadamente 15min o hasta que funda.

Preparar la mesa. Ensamblar con las tortillas. Para calentar las tortillas yo las coloco en la tostadora por aproximadamente 2 min. La idea es que estén bien calentitas al servir. Cubrirlas con un pañito para que así se mantengan calientes.

IDEAS!!!

Ideas van, ideas vienen, y los inventos también!!! Ayudanos a ampliar nuestra gama de recetas en aquello que te gustaría preparar, en aquello que no sabes o a colaborar con nosotras enviandonos tus recetas a nuestra dirección de correo: sistersencocina@gmail.com.

Se una o un chef desde tu casa!

Tips, recetas, preguntas, respuestas, consejos! todo será bienvenido es este blog que también es parte de tu cocina :)

Saludos,

Yari

DESAYUNO DOMINGUERO

Me levante bien tempranito sonando con un tsunami...y es que no digo yo que uno queda traumado con todo lo que esta pasando últimamente en el mundo!!...pero a la vez que amanecí súper asustada me dio animo de cocinar algo bien rico para nuestro paladar y comenzar un buen domingo en casa.

El secreto es cocinar con amor! <3 <3 <3

Ingredientes:
- Para el chocolate caliente:
Canela en rama
1 lata de leche carnation
vainilla
chocolate en polvo Munne
2 cucharadas de harina de trigo.
nuez moscada en grano
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
agua c/n

- Para el desayuno:
harina pan
agua c/n
sal
queso parmesano c/n
huevos
queso cheddar
mantequilla
cream cheese
frutas varias

Preparación:
Poner a hervir en una olla pequeña la canela, una ramita y dos o 3 dedos de agua. Dejar hervir unos 3 minutos y agregar la leche carnation, la misma medida de la lata en agua y 3 o 4 cucharadas de chocolate en polvo a su preferencia. Cocinar a fuego medio. Agregar la cucharada de azúcar, la pizca de sol y un poquito de vainilla. Preparar aparte las dos cucharadas de harina de trigo en unos dos dedos de agua. Mezclar bien y luego anadir al chocolate. Colar previamente. No dejar de remover. Casi cuando rompa a hervor rallarle un poco de nuez moscada. Cuando hierva, pagar y dejar reposar unos minutos. Para servir puedes rallar chocolate de tableta o crema Chantilly si tienes en casa.

Preparar las arepas. Me remito a la receta de http://sistersenlacocina.blogspot.com/2011/02/arepas-venezolanas.html. Lo unico que cambia en este caso es que vas a anadir queso parmesano a la mezcla y en vez de cocinarlas asadas, en aceite bien caliente las vas a freir hasta que doren.

Ya lo que queda es freir el huevo, agregar un poco de sal y pimienta; rallar el queso, un poco de mantequilla, de cream cheese., etc

Acompanar con un poco de frutas en rodajas...y a comer!!!! <3

Bon appetit!


Yari

FAJITAS MEXICANAS

Tip 1: Cena rapida, deliciosa y light!

No hay mucho que decir, mas que Bon Appetit!

Barriguita llena, corazón <3 contento!!!

Ingredientes:
1/2 lb de churrasco angus.
sal
pimienta
tortillas
queso cheddar
lechuga
cebolla
pimientos (rojo, amarillo y naranja)
aceite de oliva
vinagre de vino

Preparación:

Picar la carne en tiritas y sazonar con la sal y la pimienta. Cocinar la carne bien. Picar en cuadritos la cebolla y los pimientos y sofreír con una gotitas de aceite de oliva y el vinagre. Cocinar separadamente y luego juntar. Una vez este lista la carne y los pimientos agregarle el queso cheddar arriba para que se derrita completamente.

Luego calentar las tortillas y ensamblar junto con la lechuga. Si lo deseas puedes anadir un poco de sour cream a tu fajita.

Para decorar la presentación use vinagre balsámico.

Yari

CHURRASCO AL GRILL CON SU GUARNICION

Sorpresa!!! 

Mi esposo viene y me dice una noche...Mami: yo me encargo de la cena. Yo? chevere mi amor, no hay problema y me voy a la ducha para alistarme. Yo jurando que esta preparando algo rápido, se anuncia misterioso y me dice, no salgas hasta que yo te llame....el olor que me daba era la única pista de lo que podía estar inventando en la cocina. El siempre cocina súper rico pero esta vez y a decir verdad me sorprendió a lo grande! Los sabores en los alimentos estaban impecables!

Y ahora es una muestra que los hombres también forman parte de Sisters en la cocina. Ahora digo yo... le tocara al cunis prepararle algo rico a mi sister (jajajaja) y por supuesto compartirlo en nuestra cocina.

También es el medio para decirte gracias tito por llenarme de detalles...

Ingredientes: (2 personas)

4 filetes de churrasco Angus.

sal

pimienta

2 fresas 

2 papas

queso feta

queso cheddar

mantequilla

leche

crema de leche

hierbas de la provincia

Preparación:

Lavar bien las papas, picarlas en cuadros y ponerlas a hervir en agua caliente con sal. Una vez esten blandas majar e ir agregando leche hasta tener una contextura mas suave. Agregar queso cheddar rayado y queso feta en cuadritos. Mantequilla al gusto. Juntar bien todos los ingredientes. Tratar de dejar algunos trozos de papa sin triturar para que se sienta la contextura de la papa. No se trata de una papilla para bebes.

La carne sazonarla solo con sal y pimienta. Cocinarla en el grill hasta el punto deseado.

Lonjear las fresas. 

Para servir, colocar el pure en una tazita y voltear. Agregar un poco de crema de leche por arriba, moler un poco de pimienta arriba y polvorear hierbas de la provincia. Rayarle un poco de queso cheddar arriba y llevar al horno microondas para derretir. Anadir las fresas lonjeadas para decorar...

Bon apetit!

Yari y Albert <3 <3 

CANASTAS PRIMAVERA

Nace de varias ideas en mi mente...y confieso que luego que hice un desastre en la cocina después de hacer el intento con las canastitas, logre darle el punto y hacer finalmente lo que quería. Realmente ese día estaba inspirada! Quedaron súper ricas y fáciles de hacer. Ademas que son muy buenas para tener una cena light.

Ingredientes: (2 personas)
1 pechuga de pollo
aceite de oliva
bacon
cebolla
pimentón rojo
pimentón amarillo
pimentón naranja
puerro
1/4 taza salsa steak house
1/2 taza vino blanco
sal
pimienta
hierbas de la provincia
4 tortillas pequenas de burritos
1 huevo
lechuga

Preparación:
Picar en cuadritos pequenos la cebolla, los pimientos y el bacon. En un caldero calentar un poquito de aceite de oliva y sofreír todo. Luego agregar la pechuga de pollo ya previamente cortada en cuadritos o tiriras según tu gusto. Tapar durante unos 7min para que el pollo se cocina bien. Luego agregar aproximadamente 1/4 de taza de salsa steak house. Mezclar bien. Luego anadir 1/2 taza de vino blanco. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Polvorear con hierbas de la provincia. Dejar secar un poco. Apagar cuando ya la salsa este un poco espesa.

Para las canastas. Precalentar el horno a 350 grados C. Tomar una bandejita y los potecitos refractarios. Pueden ser de metal. Lo que tengas a mano que puedas meter al horno sin problemas y que tenga la figura como de una taza. Colocarlos boca abajo sobre la bandeja y untarlos de aceite. Por otro lado batir bien un huevo con un poco de sal, pimienta y hierbas de la provincia. Si no tienes hierbas puedes usar romero, estragón, tomillo o una mezcla de estos tres. Esto le dará un buen sabor a las tortillas y un aroma exquisito. Colocar las tortillas boca abajo de los potecitos. Untarles con una brocha por arriba la mezcla del huevo y juntar bien con las manos hasta que quede pegada. (En la foto te muestro mejor como debe quedar antes de ir al horno). Luego hornear por 10min o hasta que estén un poco doradas. Una vez que las sacas del horno debes deja enfriar y luego cuidadosamente retirar del molde.

Lavar bien la lechuga. Rellenas las canastas con un poco de lechuga y la mezcla del pollo. Puedes decorar con unas hojitas de cilantro.

Ya lo siguiente es disfrutarlas!

Bon apetit mis seguidores :)



Yari

SOPA DE CEBOLLA

Hay días en los cuales siento que el frío se apodera de mi cuerpo y la llegada de la primavera que ya se nos acerca hace que las alergias comiencen a aparecer, así que para aligerar las dolencias y calentarnos el cuerpo prepare una rica:

SOPA DE CEBOLLA. (Receta para 2 Pers)
Ingredientes:
- 2 Cebollas Grandes
- 2 Papas Medianas
- 1 Crema de Leche
- Perejil
- 1 Cúbito de vegetales
- Sal y Pimienta



Preparación:
Meter a hervir agua en una olla, picar las cebollas en pedazos medios,  pelar las papas y picarlas, colocarlas en la olla del agua hirviendo, agregarle el cúbito de vegetales y el perejil, una vez disuelto el cúbito agregar la sal al gusto si es necesario, esperar que las cebollas se ablanden, pues las papas se ablandan primero, una vez que este lista esperar que se baje la alta presión del calor, si tienen una licuadora de inmersión es mucho mejor, licuar todo y agregar la crema de leche.  Al servir colocar unas hojas de perejil de adorno, y pimienta a gusto.

Según el gusto pueden agregarle cuadritos de Pan Tostado o cuadritos de Queso Fetta y para los que le gusta los sabores fuertes agregarle trozos de Queso Pecorino Romano o unas gotas de Picante.



Nota: Para nuestros seguidores que no tienen licuadora de inmersión sino la licuadora tradicional de vaso, se les recomienda que para licuar las sopas deben esperar que se repose y no este tan caliente. Pues puede ocurrir un pequeño accidente en cocina.

Veran que esta sopa ademas de ser deliciosa es tambien curativa ya que cuando se esta cocinando sentiran su olor y los ayuda a la depuracion para sus pulmones.

Saludos
Yami.

Buon Appetito!!!

FONDUE DE QUESO

Una buena razón para reunirnos y compartir, el cumpleaños de una de nuestras seguidoras del Blog Patricia Castillo, añadiendo lo fiebruda que soy de querer estrenar un regalo mañanero que me dio mi esposo se dio esta juntadera para asi apagar las veinte y tantas velitas de patty.

Para ser la primera vez quedo realmente delicioso...la comilona que nos dimos anoche no fue normal y hoy amanecimos resacados! pero la pasamos muy bien y con animo de que se repita...nuevamente nos encontramos entorno a nuestra cocina...

Muchas felicidades Patty y que Dios te siga bendiciendo grandemente!

A disfrutar se ha dicho señores!

Ingredientes: (6 personas).
1 1/2 taza de cidra.
2 dientes de ajo
250gr de queso Gruyère, (3 tazas)
250gr de queso emmental, (3 tazas)
250gr de queso raclette, (3 tazas)
2 cucharadas de maizena.
2 cucharadas de jugo de limon.
pimienta.
nuez moscada.
1 baguette fresca.
Papas al vapor

Preparación:

Tomar una olla de teflon o un sartén. Impregnarlo con el ajo. Pasar el ajo por toda la olla. Luego calentar a fuego medio-bajo la cidra hasta que burbujee. Agregar poco a poco el queso. Haberlo rallado previamente. Remover constantemente.
Aparte diluir la maizena en el jugo de limon. Añadir a la mezcla poco a poco y seguir removiendo. Rallar un poco de nuez moscada y moler la pimienta fresca para que tenga mas sabor.
Pasar la mezcla a la olla de fondue para así mantener caliente y listo para disfrutar. Tener cuidado al encender el quemador y mantenerlo a fuego medio para que el queso no se queme.

Servir con papas al vapor. Picar la baguette en cuadritos. Tambien se puede preparar carne o un plato de charcutería.

A disfrutar! Bon apetit!

Yari

TORTA DE PAN

Una de las preferidas de mi esposo!...me tenía loca con que le preparara una torta de pan hasta que la termine haciendo. No sabía que me libraría del desayuno, merienda y cena por casi una semana jajajaja....quedó bien rica!!! y hasta Don Ramón me piropeó diciendome que debería ir a ofrecersela al dueño de El Nacional para que venda allí jajaja....por qué no????

La receta es cortesía de Tortas Yaya!!! las mejores tortas que me he comido las hacen papi y mami :) Gracias gorgolinos. Los amo!

Espero que la disfruten...

Ingredientes:

1 paq de pan de sandwich.

1 lata de leche condensada.

5 huevos.
1 taza de azúcar

1 1/2 lt de leche.

Ron

Vainilla

Pasas al gusto.

Preparación:
Antes que nada precalentar el horno a  350 grados C.

En un bowl grande ir picando con la mano las rodajas de pan. Anadir uno a uno todos los ingredientes y luego mezclar con la mano. Dejar reposar unos 10min.

Engrasar el molde con un poco de mantequilla y harina de trigo. Hornear aproximadamente 45 min. Puede ser mayor o menor tiempo. Tomar un cuchillo. Introducirlo en la torta, si esta sale seco es porque ya esta lista la torta, sino hornear mas tiempo. Estar al pendiente ya que la torta va creciendo considerablemente.

Si lo prefieres, puedes preparar un caramelo, hirviendo 2 tazas de agua y 1 de azúcar hasta que se caramelice y luego agregar por encima a la torta. Esto es opcional.

Servir....calentita o fria sabe deliciosa!

Yari