Nace de varias ideas en mi mente...y confieso que luego que hice un desastre en la cocina después de hacer el intento con las canastitas, logre darle el punto y hacer finalmente lo que quería. Realmente ese día estaba inspirada! Quedaron súper ricas y fáciles de hacer. Ademas que son muy buenas para tener una cena light.
Ingredientes: (2 personas)
1 pechuga de pollo
aceite de oliva
bacon
cebolla
pimentón rojo
pimentón amarillo
pimentón naranja
puerro
1/4 taza salsa steak house
1/2 taza vino blanco
sal
pimienta
hierbas de la provincia
4 tortillas pequenas de burritos
1 huevo
lechuga
Preparación:
Picar en cuadritos pequenos la cebolla, los pimientos y el bacon. En un caldero calentar un poquito de aceite de oliva y sofreír todo. Luego agregar la pechuga de pollo ya previamente cortada en cuadritos o tiriras según tu gusto. Tapar durante unos 7min para que el pollo se cocina bien. Luego agregar aproximadamente 1/4 de taza de salsa steak house. Mezclar bien. Luego anadir 1/2 taza de vino blanco. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Polvorear con hierbas de la provincia. Dejar secar un poco. Apagar cuando ya la salsa este un poco espesa.
Para las canastas. Precalentar el horno a 350 grados C. Tomar una bandejita y los potecitos refractarios. Pueden ser de metal. Lo que tengas a mano que puedas meter al horno sin problemas y que tenga la figura como de una taza. Colocarlos boca abajo sobre la bandeja y untarlos de aceite. Por otro lado batir bien un huevo con un poco de sal, pimienta y hierbas de la provincia. Si no tienes hierbas puedes usar romero, estragón, tomillo o una mezcla de estos tres. Esto le dará un buen sabor a las tortillas y un aroma exquisito. Colocar las tortillas boca abajo de los potecitos. Untarles con una brocha por arriba la mezcla del huevo y juntar bien con las manos hasta que quede pegada. (En la foto te muestro mejor como debe quedar antes de ir al horno). Luego hornear por 10min o hasta que estén un poco doradas. Una vez que las sacas del horno debes deja enfriar y luego cuidadosamente retirar del molde.
Lavar bien la lechuga. Rellenas las canastas con un poco de lechuga y la mezcla del pollo. Puedes decorar con unas hojitas de cilantro.
Ya lo siguiente es disfrutarlas!
Bon apetit mis seguidores :)
Yari
Picar en cuadritos pequenos la cebolla, los pimientos y el bacon. En un caldero calentar un poquito de aceite de oliva y sofreír todo. Luego agregar la pechuga de pollo ya previamente cortada en cuadritos o tiriras según tu gusto. Tapar durante unos 7min para que el pollo se cocina bien. Luego agregar aproximadamente 1/4 de taza de salsa steak house. Mezclar bien. Luego anadir 1/2 taza de vino blanco. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Polvorear con hierbas de la provincia. Dejar secar un poco. Apagar cuando ya la salsa este un poco espesa.
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